Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
2 yumurta
1 st su
4-4,5 st un
1/3 ç.q duz
İçlik:
2 st çəkilmiş qoz ləpəsi
400 q qaymaq
Yağlamaq üçün:
200 q kərə yağı
Yuxaları yaymaq üçün:
1 st buğda nişastası
Şərbət üçün:
3 st şəkər tozu
1,5 st su
1 dilib limon
Hazırlanması:
İlıq su, duz və yumurtanı qarışdırırıq.
Qarışığın üstünə unu əlavə edib yumşaq xəmir yoğururuq.
Xəmirin üstünə nəm dəsmal sərib 20 dəqiqə saxlayırıq.
Kərə yağını əridirik.
Xəmiri 8 yerə bölüb kündəliyirik.
Bir kündəni götürüb nişasta səpib oxlovla nazik yuxa yayırıq.
Yuxanı yağlayırıq.
3 yuxanı da yayıb yağlayırıq.
4 yuxa olduqda 8×8 sm enində yuxaları kəsirik.
Hər kvadratın ortasına 1 ç.q qaymaq qoyuruq.
Qaymağın üstündən 1 ç.q çəkilmiş qoz tökürük.
Uclarını birləşdirib yanlarını yapışdırıb ortasından uçları bir az açırıq.
Bu şəkildə hamısını düzəldirik. Qabı yağlayıb hazır boxçaları qaba yan-yana yığırıq. Qalan 4 yuxanı da nazik yayıb yağlayıb kəsib içlik qoyub bükürük.
180 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəngdə qızaranadək bişiririk. (40-45 dəqiqə)
Gəlin boxçası bişənədək şərbətimizi hazırlayırıq.
Şəkər tozunu su ilə qarışdırıb limonu əlavə edib qaynamağa qoyuruq. Qarışdırırıq. Şərbətimiz hazır olanda lomonu içindən çıxardırıq. Şərbət nə çox su kimi nə də çox qatı olmamalıdır.
Bişmiş gəlin boxçasını sobadan çıxarıb üstünə isti şərbəti tökürük.
Şərbəti tamam özünə çəkdikdən sonra çay süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
