Toyuq plov(Çolpa plov)


(Şuşa mətbəxi)

Ərzaqlar:

4 st uzun düyü
1 ədəd toyuq
200 q zoğal və ya zoğal axtası
4-5 x.q əridilmiş kərə yağı
3-4 ədəd baş soğan
Zəfəran
Duz
İstiot

Qazmaq üçün:

3 x.q qatıq
1 ədəd yumurta

Hazırlanması:

Düyünü yuyub ilıq suda islağa qoyuruq. Suyuna duz tökürük.
Soğanın qabığını soyub yuduqdan sonra uzununa nazik doğrayırıq.

Üstünə duz və yağ əlavə edib qızılı rəngdə olanadək qovururuq.

Zoğalı yuyub soğanın üstünə əlavə edib 3-5 dəqiqə qovurub götürürük. Az istiot, duz səpirik.

Toyuğu duzlu suda bişiririk.
Sudan çıxarıb içinə soqanla zeytunu yığırıq. Toyuğun üstünə istiot vururuq.

Düyünü bişirmək üçün suyu qaynadırıq, duzu əlavə edib düyünü yarıhazır vəziyyətdə bişirib süzürük.

Plovu dəmə qoyacağımız qazana az yağ töküb istidirik.

Süzülmüş düyüdən töküb yumurta ilə qatığı çalıb, töküb qarışdırıb qazanın dibinə hündürlüyü 1 sm olmaqla yayırıq.

Az düyüdən tökürük.

Toyuğu qoyuruq.

İçlikdən qalanı toyuğun üstünə, yanına yığırıq.

Qalan düyünü toyuğun üstünə tökürük.

Düyünün üstünə zəfəran və yağ töküb plovu vam odda dəm almağa qoyuruq.

Plovumuz 45 dəqiqə -1 saata dəm alacaq.

Plov hazır olduqda düyünü qaba çəkib toyuğu ortaya qoyub, yanını qazmaq və zoğalla bəzəyirik. Üstünə qaynar yağ töküb süfrəyə veririk.



Nuş olsun!


OXŞAR YAZILAR
.Yumşaq ət kotleti
Ərzaqlar: 500 q çəkilmiş ət 1 ədəd baş soğan 4 x.q suxarı ½ st su 2 x.q duru yağ 1/3 limon suyu Duz İstiot Ç.q ucunda sarıkök 1 ç.q nan
.Toyuq kotleti
Ərzaqlar: 500 q toyuğun döş əti 100 qr quyruq 1 ədəd baş soğan 3 x.q suxarı 1/3 st su 1 x.q duru yağ Ç.q ucunda sarıkök Duz İstiot Qızartma
.Kiyev kotleti 2
Ərzaqlar: 600 q toyuğun döş əti 100 q kərə yağı Duz İstiot 2 ədəd yumurta 5-6 x.q un 8-9 x.q suxarı Qızartmağa duru yağ Hazırlanması:
.Qovurmalı əriştə plovu
Ərzaqlar: 500 q xırda doğranmış quzu əti 100-150 q quyruq 2 ədəd yuxanın əriştəsi 3 st düyü 4 ədəd baş soğan 4 x.q əridilmiş kərə yağı Duz İst
.Tənbəl mantısı
Ərzaqlar: (4 nəfər üçün) Xəmir üçün: 3 st un 1 st su 1 ədəd yumurta 1 ç.q duz Yuxaları yaymaq üçün əlavə un İçlik üçün: 250 q çəkilmiş ət
Şərh yaz
Adınız:
Email: saytda görsənməyəcək
Mətn
Kod gizli kod Yenilə
Kodu yaz

Şərhlər
Leyli deniz (31 may 2015 13:24)
Salam men ressept az da yeniyem burada çox maragli ve dadli resseptler elde edirem,hamini salamlayiram...
Reseptaz (07 may 2015 19:56)
Təşəkkür edirik.

Bu saytdakı bütün reseptlər və üzərində resept.az logosu olan bütün şəkillər resept.az-a məxsusdur və heç bir halda izinsiz olaraq istifade edilə bilməz. Əlaqə üçün: reseptaz@yahoo.com adresinə müraciət edin.