Piti


Şəki mətbəxi

Ərzaqlar:


1 qab üçün ölçülər:

100 q ət
50 q quyruq
1x.q baş soğan
1 stəkan (armudu) noxud
1 ədəd şabalıd
1 ədəd turşu(albuxara)
1 st su
Zəfəran
Duz

Hazırlanması:

Noxudu 5-6 saat suda isladırıq.Əti balaca hissələrə bölürük.

Quyruğu hər qab üçün enli nazik kəsirik.

Soğanı xırda doğrayırıq.

Qaba əvvəlcə noxudu tökürük.

Noxudun üzərinə xırda doğranmış soğanı əlavə edirik.

Sonra əti qoyuruq.

Ətin üstünə quyruğu qoyub duzu əlavə edib suyu tökürük.


Ocağı normal yandırıb üstünə qalın dəmir qoyuruq.Qabları dəmrin üstünə yığırıq.7-8 saata bişəcək.

Suyu qaynayanda kəfi çıxanda yığırıq.Suyu qurusa əlavə su tökə bilərsiniz.

Bişməyinə (15 dəq) az qalmış hər qaba bir şabalıd, bir albuxara və bir çımdik zəfəran tökürük.

Pitini süfrəyə verdikdə yanında sumaq verilir.
Şəki pitisini yedikdə birinci suyu qaba tökülüb üstünə sumaq səpilib çörək doğranıb yeyilir. Sonra isə qalan bişmiş ərzaqlar əzilir yenə də üstünə sumaq səpilərək yeyilir.



Nuş olsun!


OXŞAR YAZILAR
.Yumşaq ət kotleti
Ərzaqlar: 500 q çəkilmiş ət 1 ədəd baş soğan 4 x.q suxarı ½ st su 2 x.q duru yağ 1/3 limon suyu Duz İstiot Ç.q ucunda sarıkök 1 ç.q nan
.Toyuq kotleti
Ərzaqlar: 500 q toyuğun döş əti 100 qr quyruq 1 ədəd baş soğan 3 x.q suxarı 1/3 st su 1 x.q duru yağ Ç.q ucunda sarıkök Duz İstiot Qızartma
.Kiyev kotleti 2
Ərzaqlar: 600 q toyuğun döş əti 100 q kərə yağı Duz İstiot 2 ədəd yumurta 5-6 x.q un 8-9 x.q suxarı Qızartmağa duru yağ Hazırlanması:
.Qovurmalı əriştə plovu
Ərzaqlar: 500 q xırda doğranmış quzu əti 100-150 q quyruq 2 ədəd yuxanın əriştəsi 3 st düyü 4 ədəd baş soğan 4 x.q əridilmiş kərə yağı Duz İst
.Tənbəl mantısı
Ərzaqlar: (4 nəfər üçün) Xəmir üçün: 3 st un 1 st su 1 ədəd yumurta 1 ç.q duz Yuxaları yaymaq üçün əlavə un İçlik üçün: 250 q çəkilmiş ət
Şərh yaz
Adınız:
Email: saytda görsənməyəcək
Mətn
Kod gizli kod Yenilə
Kodu yaz

Şərhlər
Zehra (21 yanvar 2016 16:34)
dadmamışam

Bu saytdakı bütün reseptlər və üzərində resept.az logosu olan bütün şəkillər resept.az-a məxsusdur və heç bir halda izinsiz olaraq istifade edilə bilməz. Əlaqə üçün: reseptaz@yahoo.com adresinə müraciət edin.