Şor qoğal



Azərbaycanın milli şirniyyat növlərindən biridir.

Ərzaqlar:

Xəmir üçün:



1 kq un

2 yumurta

1/2 ç.q sarıkök

1 ç.q dolu duz

2  st süd (ehtiyac olsa aparanadək əlavə edirik)

1ç.q quru maya

İçlik üçün:



2 st un

1 ç.q duz

10-11 x.q əridilmiş kərə yağı

1/4 ç.q  istiot

2 ç.q cirə

2 ç.q razyana

1/3 ç.q sarıkök

Yağlamaq üçün:

400-450 q kərə yağı

Üzü üçün:

1 ədəd yumurta

Xaş-xaş


Hazırlanması:

Xəmiri hazırlamaq üçün stəkana mayanı töküb ilıq süddə qarışdırırıq. 5-10 dəqiqə qalıb köpüklənir.



Südü ilıq qızdırıb sarıkök töküb qarışdırırıq.



Bir qaba unu ələyirik. Unun ortasını açırıq. Yumurtanı sındırırıq, duzu səpirik, mayanı və sarıköklü südü əlavə edirik.



Xəmiri qarışdırıb tam həll olanadək yoğururuq. Yumşaq xəmir olur. Xəmirin üstünə sellofan çəkib dəsmal qoyub acıması üçün üstünü örtürük.



İndi isə içliyi hazırlayaq. Unu tavaya töküb qazın üstündə qızılı rəngdə olanadək dayanmadan qarışdıra-qarışdıra qovururuq.



Hazır olanda başqa qaba tökürük soyuyur. Soyuduqdan sonra duz, istiot, sarıkök, razyana və cirəni töküb qarışdırırıq.



Hazır kütləyə əridilmiş yağı əlavə edib yaxşı qarışdırırıq.



İçlik hazırdır.



Yuxaları yağlamaq üçün yağı qabda əridirik .



Üzünə çəkmək üçün yumurtanı bir qaba sındırırıq.



Xəmir 2 saata acıyır.



Xəmirdən 15-16 kündə düzəldirik. 5 dəqiqə qalır kündələr özünə gəlir.



Nazik yuxa yayırıq.







Yuxaların hər layını bir az dartıb böyüdürük və yağlayırıq.





Bütün yuxalar qurtardıqdan sonra kəsib hazırlayırıq.







Ortasını aralayıb içlik qoyub ağzını bükürük.









Azca əlimizlə yayıb qurumasın deyə üstünü sellofan ilə örtürük.



Hazır qoğalların üzünü çevirib əlimizlə az yayıb qaba düzürük. Üzərini yumurtalayb xaş-xaş səpirik.



220 dərəcə qızdırılmış sobada qızaranadək bişiririk.





Nuş olsun!


OXŞAR YAZILAR
.Qatılaşdırılmış süd ilə maskarpon kremi
Ərzaqlar: 250 q maskarpon 1/2 banka qatılaşdırılmış süd (bişmiş ya da çiy) 2 x.q şəkər kirşanı 1/2 paket vanil Hazırlanması: Maskarpon pendi
.Qatılaşdırılmış süd ilə biskvitli rulet
Ərzaqlar: Biskvit üçün: 4 ədəd yumurta 1 st şəkər tozu 1 st un 1 paket qabartma tozu 1/2 paket vanil Krem üçün: 1/2 banka qatılaşdırılmış
.Kəsmikli piroq-2
Ərzaqlar: Xəmir üçün: 200 q kərə yağı 1/2 st şəkər tozu 2,5 st un 2 ədəd yumurta Bir çimdik duz 1 paket qabartma tozu 1 paket vanil İçlik üçün:
.Maskarpon pendiri ilə bananlı tort
Ərzaqlar: Biskvit üçün: 5 yumurta 1 st şəkər tozu 1/2 st un 4 x.q nişasta 1 paket qabartma tozu 1 paket vanil Krem üçün: 250q maskarpon
.Yağlı xəmirdən qiyməli börək
Ərzaqlar: 1 kq yağlı xəmir 250-300 q bişmiş qiymə 1 ədəd yumurta Künçüt Çörək otu Hazırlanması: Soyuducudan çıxarılmış xəmiri donu açı
Şərh yaz
Adınız:
Email: saytda görsənməyəcək
Mətn
Kod gizli kod Yenilə
Kodu yaz

Şərhlər
Reseptaz (07 may 2015 19:40)
Hər bir şirniyyat hazırlanarkən istifadə olunan ərzaqlar əsas rol oynayır. Burda həm un həm də yağdan asılı olur. Yaxşı alınıb alınmaması. Nuş olsun.
Nilay Əlizadə (06 may 2015 21:45)
Hamıya salamlar!!!
Nigar (06 may 2015 18:56)
Artiq ikinci defedi bişirirem..Birinci defe quru çıxmışdi,amma indi ela alındı.Çox sağolun resepte göre..
Reseptaz (05 may 2015 09:17)
nuş olsun
aysel (02 may 2015 21:18)
sagolun bisirdim cox dadli idi
Reseptaz (09 aprel 2015 20:56)
Nuş olsun.
valide (23 mart 2015 19:15)
menim anam bisirdi yaxsi alindi sadece icliyi cox sor idi
Reseptaz (19 mart 2015 23:43)
Bayramınız mübarək. Nuş olsun.
QUMRU (19 mart 2015 16:59)
sagolun
mna (19 mart 2015 01:01)
)))))))
mna (19 mart 2015 01:00)
Aygul xanim...Cireni de razyanani da evvelce birazca tavada qovurub daha sonra kofemolka aparatinda uyude bilersiniz ve ya dede baba qaydasi ilehevengdestede de doye bilersiniz?
mna (19 mart 2015 01:00)
Aygul xanim...Cireni de razyanani da evvelce birazca tavada qovurub daha sonra kofemolka aparatinda uyude bilersiniz ve ya dede baba qaydasi ilehevengdestede de doye bilersiniz?
Aygul (18 mart 2015 19:38)
Cox xais edirem deyerdizde cireni icliye nece qatmali??ele butov yoxsa nece??
nezaket (18 mart 2015 16:33)
Bayramınız mübarək .Gözəl ,asan reseptlərə görə sağ olun . Ne yaxşı ki, varsınız saytınız uzun ömürlü olsun bizdə sizlərə can sağlığı arzulayaraq istifadə edək.
mna (18 mart 2015 16:23)
Sizden cooox.xahiw edirem mene bir meslehet vererdinizdeee.Men paxlava xemiri yogurdum,amma icine droj qatmaq yadimdan cixdi.O xemirden ne biwire bilerem men indi???(((())))))
mna (18 mart 2015 16:21)
...ve tebii ki,droj da qatdim...Icliye ise 3 st unun icine cire ve razyanani 2-3 xorek qawigi qatdim.
mna (18 mart 2015 16:19)
Melek xanim!Yagin weklini.ona gore qoyublar ki,cunki yag xemire yox aralara cekilir.Yayirsiz qoyursuz,aralarini yaglayirsiniz ve iclik tokursunuz.Xemir sade xemirdir.Un,duz,yumurta ve su.Men su ile yogurdum,cox gozel de qogallar alindi,yumwaq.
Taliye (18 mart 2015 15:49)
bisirdim,cox gozel alindi..twk RESEPT.AZ
melek (18 mart 2015 11:55)
şəkildə yağın şəkli verilib amma erzaqları yazanda xəmir ucun yağ verilmiyib xəmirə yağ vurulmasın?
Reseptaz (18 mart 2015 09:35)
cox sag olun, bayraminiz mubarek olsun


Bu saytdakı bütün reseptlər və üzərində resept.az logosu olan bütün şəkillər resept.az-a məxsusdur və heç bir halda izinsiz olaraq istifade edilə bilməz. Əlaqə üçün: reseptaz@yahoo.com adresinə müraciət edin.