Şəkərbura



Azərbaycanın milli şirniyyat növlərindən biridir.

Ərzaqlar:

(40 ədəd şəkərbura üçün)

Xəmir üçün:



1kq un

3 yumurta

250 q kərə yağı

1 st süd

2 x.q xama

1/2 ç.q quru maya

İçlik üçün:



500 q qabığı təmizlənmiş fındıq ləpəsi

500 q şəkər tozu

1/4 ç.q hil


Hazırlanması:

Xəmiri hazırlayaq. Südü qaba töküb ilıq qızdırırıq.



Yağı əridirik.



Mayanı ilıq süddə qarışdırırıq 5-10 dəqiqə qalır köpüklənir.



Unun ortasına yumurtanı, mayanı, südü, yağı və xamanı əlavə edirik.



Normal xəmir yoğururuq.



Xəmirin üstünə salafan çəkib, dəsmal qoyub, isti bükürük, 1 saat acımağa qoyuruq.

İçlik hazırlayırıq.Fındığı tavada qovurub qabığını təmizlədikdən sonra sürtgəcli maşından keçiririk.Çəkilmiş fındığı şəkər tozu və hil ilə qarışdırırıq.



Xəmir acıyacaq.



Xəmirdən 40 qramlıq (qozdan az böyük) 10 ədəd kündə düzəldirik.

(Xəmirdən az götürün 8-10 kündə düzəldin onu hazırlayıb qurtardıqdan sonra yenidən götürüb kündəliyib düzəldin qurtaranadək  təkrarlayın. Bu şəkildə şəkərburaları düzəltməyə davam edin).

Kündənin birini götürüb oxlov ilə təxminən diametri 10sm olmaqla yayırıq.



Xəmiri əlimizin içinə alıb 2 ç.q  içlik qoyuruq. İçliyi qoyanda çalışın şəkər tozu uc hissələrə yayılmasın. Onda pis bükülür xəmir bir-birinə yaxşı yapışmır.



Yanlarını yaxşı uc-uca bərkidirik.



Bükürük. (Bəziləri yuxarıdan aşağı doğru bəziləri isə aşağıdan yuxarı doğru bükür)





Üzünə maqqaş vasitəsi ilə naxış salırıq. Hazır olan şəkərburaları bişirəcəyimiz qaba aralı yığırıq.









Bütün şəkərburaları hazırlayib qurtardıqdan sonra bişirməyə başlayırıq. 170-180 dərəcə qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqəyə bişiririk.

Hazırladığınız şəkərburaları sərin yerdə saxlayın. Soyuq da olmaz isti də. Üstünü örtmək olmaz. Açıq qoyursunuz ki, naxışlar qurusun. Onda naxışlar itmir. Əgər hazırlayan kimi bişirsəniz naxışları itəcək. Bişirərkən şəkərburanın üzü qızarmamalıdır ağ qalmalıdır.



Bişmiş şəkərburaları düz qaba yan-yana yığırıq tamam soyuduqdan sonra isə qazana yığıb ağzını örtürük. Əziz xanımlar şəkərburanı uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə bu qaydada saxlayın. Əgər salafana ya da soyuducuya qoysanız tez xarab olacaq.

 

Nuş olsun!


OXŞAR YAZILAR
.Limonlu rulet
Ərzaqlar: Biskvit üçün: 3 ədəd yumurta 1/2 st şəkər tozu 1/2 st un İçlik üçün: 1 ədəd limon 1/2 st şəkər tozu Hazırlanması: İçliyi hazırl
.Kəsmikli keks
Ərzaqlar: 3 ədəd yumurta 100 q yumşaq kərə yağı 1,5 st un 1 st şəkər tozu 200 q kəsmik 1 paket qabartma tozu 1 paket vanil Zövqə görə üstü üçün
.Xamalı rulet
Ərzaqlar: Biskvit üçün: 3 ədəd yumurta 2/3 st un 1/2 şəkər tozu 1 x.q bal 1 paket qabartma tozu 1 paket vanil Krem üçün: 200 q xama 1/2 st şə
.Napoleon tortu 2
Ərzaqlar: 1 kq hazır yağlı xəmir Qatları yaymaq üçün un Krem üçün: 1 banka qatılaşdırılmış süd 200 q kərə yağı 1/2 paket vanil (5q) Qeyd: Bu torta
.Portağallı rulet
Ərzaqlar Biskvit üçün: 3 ədəd yumurta 1/2 st şəkər tozu 1/2 st un İçlik üçün: 1 ədəd portağal 1/3 st şəkər tozu Hazırlanması: İçliyi hazırl
Şərh yaz
Adınız:
Email: saytda görsənməyəcək
Mətn
Kod gizli kod Yenilə
Kodu yaz

Şərhlər
vasa (27 mart 2015 19:17)
cox gozeldir
rmb (27 mart 2015 10:21)
Superr
LETIFE (26 mart 2015 22:07)
ela yazmisan cox saq olun.
Xanım (23 mart 2015 22:50)
reseptlərə görə çox sağ olun! Hayıf ki, gec gördüm, öz reseptimi itirmişəm, sizinkinə çox oxşayır.
Novruz bayramınızı təbrik edirəm, saytınıza da uğurlar arzu edirəm. Çox xoşuma gəldi ))
Reseptaz (22 mart 2015 23:30)
Bayramınız mübarək. Nuş olsun.
nur (22 mart 2015 14:09)
bayraminiz mubarek
Hacali (21 mart 2015 15:59)
dadli idi
Hacali (21 mart 2015 15:59)
bayramınız mübarək. dadlı idi
aytacgulay (20 mart 2015 16:17)
bayraminiz mubarek eziz xanimlar mende bu reseptle sirniyyat bisirdim chox gozel alindi tesekkur
lale (20 mart 2015 10:40)
bayraminiz mubarek xanimlar. burdaki reseptle sekerbura bisirdim super alindi. tsk
niko (20 mart 2015 10:01)
Her kes wiriniyatini Karmen unuyla biwirsin oxudunuquz ucun minetdaram
Reseptaz (19 mart 2015 23:42)
Bayramınız mübarək. Nuş olsun.
Ilahe (19 mart 2015 19:46)
Novruz bayraminizi tebrik edirem !!!
Ilahe (19 mart 2015 19:44)
Salam Irade xanim,eger wirniyyatin biwmek prosesini gormek isteyirsinizse bize qonaq gelin))))
Ilahe (19 mart 2015 19:43)
Salam Gulya xanim,bismak ve ya doymak unlari ela unlardir,biwen wirniyyatlar da ela cixir,biz evde hemiwe bu unlardan istifade edirik.belke siz xemirin yaginin miqdarini az vurmusuz? size ugurlar.helelik
irade (19 mart 2015 18:58)
men sekerburanin hazirlanmasina baxmaq isteyirem.
irade (19 mart 2015 18:56)
men sekerburanin hazirlanmasina baxmaq isteyirem.
gulya (19 mart 2015 17:55)
Elnare ag unla bisirdim de.adi bismakdi firmasinin.nedense hamisi quru cixdi.anam deyir oman unu yaxsidi,gerek onla hazirlayardin.ona gore sizden sorusmaq qerarina geldim
elnare (19 mart 2015 17:19)
NOVRUZ BAYRAMINIZ MUBAREK RESEPT.AZ basqa sirniyyatlarinda reseptini verin qoy hami sevinsin
Ayka (19 mart 2015 13:04)
cox gozel tewekurler


Bu saytdakı bütün reseptlər və üzərində resept.az logosu olan bütün şəkillər resept.az-a məxsusdur və heç bir halda izinsiz olaraq istifade edilə bilməz. Əlaqə üçün: reseptaz@yahoo.com adresinə müraciət edin.